Friuli – Venezia Giulia   Bibliografia Dizionario Enciclopedico Universale - Corriere della Sera  Trieste - Guida storico artistica - Fiorenza De Vecchi, Lorenza Resciniti,  Marzia Vidulli Torlo Premessa Immaginate uno scambio incessante ed assiduo di cultura, merci, bombe, scontri ed unioni, separazioni e riconciliazioni, sogni e delusioni. Il Friuli –  Venezia Giulia, come l’Europa orientale è tutto ciò: un’oscillazione continua,  convulsa ed appassionante tra gli eccessi, un pendolo d’acciaio che si sposta, talvolta distruggendole, tra le barriere della sensata ragione e del folle  sentimento. Nessuno capirà mai se italiani, slavi, tedeschi, austriaci e, per essere intellettualmente onesti, friulani, triestini, giuliani, bisiacchi, si trovano sulla sfera del pendolo, sulla corda che lo regge, o tra le pareti dell’orologio, da questa regione è possibile ottenere un solo indizio chiaro: ad ogni rintocco potrebbe nascere qualcosa di straordinario. A Trieste la salsedine del mare si mischia all’aroma del caffè, la birra paglierina d’origine teutonica scorre di  fianco al Cabernet rosso rubino, i piroscafi incrociano il volo dinoccolato dei gabbiani, i “cocai”. Udine respira ancora i fasti della gloriosa Repubblica di Venezia, dall’alto del Castello sventola orgogliosa l’aquila gialla impressa sullo sfondo azzurro del vessillo friulano ed ogni anno le tradizioni e le delizie del palato rivivono sotto i tendoni impregnati del “Friuli Doc”. Lo